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Quelques recettes et grands chefs


> Les restaurants de Bourg
cités dans les guides gastronomiques

> Christiane Pépin, chef au féminin (C'est à Bourg mars 2008 - Pdf 134 Ko)

> Philippe TURC bouscule les traditions culinaires (C'est à Bourg avril 2004 - Pdf 147 ko)

La cuisine est un grand art et la gastronomie un grand plaisir !
Dans l'Ain, plusieurs chefs les ont portées au rang de symphonie gustative.

Découvrez quelques grands restaurants et leurs recettes !

Georges Blanc (Bourg-en-Bresse et Vonnas)

Poulet de Bresse façon "Mère Blanc" © Georges Blanc - E. Van der Plaetser Le traditionnel poulet de Bresse à la Crème, façon "Mère Blanc"

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L'auberge bressane (Bourg-en-Bresse)

Poulet de Bresse à la crème d'estragon © Auberge bressane Poulet de Bresse à la crème d'estragon

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Alain Chapel (Mionnay)

Poularde en vessie © Alain Chapel- E. Heimermann Poulette de Bresse en vessie, petits légumes nouveaux et sauce Albuféra.

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Le Français (Bourg-en-Bresse)

Poularde de Bresse aux morilles © Le Français- T. Moiroux Poularde de Bresse aux morilles

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